遇到下雨天，就在群里发红包，老客户下单立减五块，现在群里都有三百多人了。
4、注意点。
成本控制也有讲究。鸡翅中选冷冻的就行，别听商家忽悠买新鲜的，解冻后口感没区别。调料去农贸市场批发，比超市便宜一半。包装盒找厂家定制，量大能谈到三毛一个。最关键的是损耗控制，每天只备当天的量，卖不完的鸡翅第二天做卤味，照样能卖钱。
食品安全马虎不得。每天出摊前必须测温，鸡翅必须完全煮熟。操作台要铺食品级硅胶垫，戴手套口罩，让顾客看着就放心。食材保存要分生熟，冷冻室分格存放。每周做一次设备消毒，用84泡半小时，晒干再用。这些细节做到位，城管来检查都挑不出毛病。
客户维护是门学问。
再说说选址技巧。
别去抢黄金地段，那些地方租金高竞争大。
刚开始在小区门口摆，后来发现写字楼旁边的公交站更好。上班族早上赶时间，买份鸡翅当早餐；晚上下班累，拎盒鸡翅当晚饭。
学校门口也不错，但要注意放学时间，别和城管巡逻撞上。
现在很多夜市有固定摊位，交管理费就能摆，比租门面划算多了。
营销手段也得跟上。
拍制作视频，教大家怎么去骨，怎么调蜜汁，现在粉丝都有五千多了。
每周三做活动，第二份半价，订单能翻一倍。端午节做鸡翅粽子，中秋节做鸡翅月饼，这种创意产品特别吸睛。
5、风险控制要提前想好。
遇到下雨天怎么办？备折叠伞和防雨布，下雨天照常出摊。
食材涨价怎么办？提前和批发商签长期协议，价格波动控制在5%以内。
同行竞争怎么办？主打“现做现卖”，让顾客看着做，别人模仿不来。
遇到投诉怎么处理？第一时间道歉赔偿，再送份小礼物，多数人都会理解。
最后说说投入产出。
前期投入五千块足够：三轮车1500，锅碗瓢盆800，包装调料1200，首批食材1000，剩下500做流动资金。
最关键的是时间自由，早上六点去进货，十点出摊，下午三点收摊，晚上还能陪孩子写作业，比上班舒服多了。
这年头赚钱确实难，但只要肯动脑筋，小生意也能做成大文章。
蜜汁无骨鸡翅这个小项目，门槛低、见效快、风险小，特别适合咱们普通人。
关键是得用心，把每个细节都做到位，让顾客吃着放心、吃着开心。
等攒够了钱，还能开分店、招徒弟，到时候坐在家里数钱，那才叫真正的“睡后收入”呢。
优书网