“嘿嘿，知道，知道可我保证你没吃过，别的菜咱就不说了，就说东北菜里最最普通的那道下饭菜，地三鲜。”阿鑫老爹似乎有点喝多了，说话也开始带出醉意来。
“地三鲜，我知道啊，茄子土豆辣椒嘛，这菜做的好吃的嘎嘎下饭，不好吃的，哎妈呀，那跟油不要钱一样。”
胖子说的还真是实在话，这道东北地三鲜，说它简单，是因为其食材常见且烹饪步骤相对不复杂；可若说它难，那也是真难，毕竟要想将这道菜做得色香味俱佳，绝非易事。
这道菜的食材无外乎土豆、茄子和青椒，几乎家家厨房都能找到。然而，就是这些平凡无奇的食材，却能在不同人的手中呈现出千差万别的味道。
会做菜的人都知道，这地三鲜的关键在于食材的处理和烹饪的火候。土豆要切成大小均匀的滚刀块，茄子则需切成适当的条状，青椒也得切成块状。切好的食材需分别过油，这样才能保证其口感和色泽。
过油后的食材，再放入葱姜蒜等调料一同炒制，让各种味道相互交融。但这其中的火候把握尤为重要，火大了容易焦糊，火小了则会导致食材不够熟透，影响口感。
所以说，这东北地三鲜，看似简单，实则暗藏玄机。做得好吃的，那叫一个色香味俱全，让人回味无穷；可要是做得难吃，那可真是白白浪费了这些好食材。
可是，阿鑫老爹
“你们光晓得地三鲜是茄子土豆辣椒，殊不知，百年前，啊不，就是五十多年之前的地三鲜，最后那个字，可不是鲜艳的鲜，而是神仙的仙。”
“这？神仙的仙？”三人同时纳闷道
阿鑫老爹喝了一大口酒，笑道，“这西游记里车迟国，你们还记得嘛？”
“记得，记得，就是那三个国师的事儿，我小时候就总记得有那个羊力大仙下油锅的情节，但是到了现在，就说啥都没有了，不知道是我记错了还是电视剧给改了。”胖子道
“嘿嘿，这以前的地三鲜，可不就是虎，鹿，羊这三鲜嘛，我记得，我小时候，还吃过呢。”
胖子顿时来了兴致，问道，“叔，这鹿肉和羊肉咱都吃的到，可是这虎……可是从来没尝过，得是啥味儿啊？”
阿鑫老爹慢慢的砸吧了砸吧嘴，双眼微微眯起，像是在回味很久很久之前的记忆一般，之后意味深长的说道，“那是一种，你吃过一次，就再也不想吃其他肉的感觉，别说做熟了，就算是生肉的时候，那个香味儿啊，可以说得上是绕梁三日，如痴如醉啊……”
胖子眨了眨眼，说道，“可惜了，三十年前咱华夏就不让吃了，我们这岁数小的，估计是这辈子都没有再能吃上地三仙的机会喽。”
“那是，此菜只应天上有，人间无人能得尝啊……”
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