当前位置:优书网>玄幻>孤身带妹,我的小吃摊火爆全球> 第1239章 老厨师们的谦逊与苏阳的指点
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第1239章 老厨师们的谦逊与苏阳的指点(1 / 2)

苏阳吃吃逛逛,再次走到了海盛湾大酒店选手组。

在这排队的人并不少,苏阳也是耐心等待着。

轮到他走到最前时,海盛湾的老厨师们表情显然更为郑重了一些。

他们把菜品每样盛出一些拿给苏阳后,目光仍旧一直看着苏阳。

——“是想要等我的评价么?”

——“那我就在这吃吧。”

苏阳连带着大葱,夹起了葱烧海参放入口中。

海参入口十分软糯,口感却恰到好处,并没有到直接化开的底部。

软糯中带着胶质,配合着浓郁的葱香与勾芡好的浓汤,味道很是不错。

苏阳默默点了点头,又吃起了鲜焗鱿鱼。

鱿鱼处理的十分干净,就连鱿鱼须上的细小吸盘以及表皮都已经清理得当。

吃进嘴中,鱿鱼的Q弹与鲜活同时呈现而出,伴随着沙姜跟干葱头的香味相辅相成,整体的味道很好的融汇在了一起。

葱香鲈鱼是采用的蒸的烹饪方式。

只不过最后的泼油却很有讲究。

并非是传统的直接在切好的葱丝上泼热油这么简单。

为了让葱香味更加明显,他们用的是滚烫的葱油,其中还添加了一些猪油。

猪油与鱼肉是很搭的,能够提升鱼肉的鲜味与香味。

虽然已经经过了一段时间,但这鲈鱼的口感却依旧很是鲜嫩。

与苏阳所想的一样,这些老厨师对于火候的把控已经非常厉害。

他们在蒸鱼的时候并未完全蒸熟,而是9.9成熟时就给端了出来。

随即再利用食材本身的温度以及热油,来让鱼肉彻底达到刚好熟透的程度,以展现出最佳的鲜嫩。

鸡汤汆海螺片是一道现做菜,由海盛湾的厨师们在鸡汤里现烫海螺片。

海螺片切得很薄,恰到好处的时间完成好汆烫后捞出。

海螺就跟鲍鱼一样,本身并没有太多味道。

而这海螺片则是利用鸡汤的鲜美,使本身的味道最大程度释放。

海鲜清汤的汤底十分清澈,丝毫没有浑浊感。

喝上一口,便能感受到多种海鲜的味道汇聚在了一起,清爽却又浓郁,让苏阳很是满意。

将海盛湾的菜品全部试完,苏阳也在周围大众评委的爆赞声中看向了厨师长。

“这位小兄弟,你觉得我们做的菜哪方面还能提升?”

厨师长口出惊人。

周围的大众评委们纷纷愣了神。

他们目瞪口呆地看向苏阳,心想着这人究竟是什么身份!

先前他指出海盛湾做的蛋皮虾饼是失败的,被海盛湾的厨师长将其认作是名师之徒。

现在厨师长竟是又十分谦虚的询问自己菜品是否让他满意?

美食界还真是要变天了不成!

名声鼎沸的海盛湾大厨,此时竟是在向一个年纪不足30岁的大众评委请教!

苏阳没有直接回答,而是看着海盛湾厨师们的目光。

三秒后。

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