“你要把每一个阶段，油的状态、热度......都给我死死的记在脑子里。”
“三天之后，我再考你。”
“到时候，我不希望你再答错。”
“听明白了没有？”
“明白了！陈哥！”何雨柱大声的回答道，声音里充满了干劲。
陈宇凡的这番教导，让他感到了不小的压力，但更多的是兴奋。
他知道自己又接触到了一个全新的领域。
只要把这个学会了，他的厨艺一定能再上一个大台阶。
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接下来的三天里，何雨柱就像是着了魔一样。
在食堂做饭的时候，他都随身带着那个宝贝温度计。
每次下锅前，都要先测一下油温。
测的时候还要时刻观察，同时把油的状态，在心里默默的记下。
食堂里的其他师傅，都用一种奇怪的目光看着他。
不知道傻柱这又是抽的哪门子疯。
做个饭而已，还拿着个寒暑表在那量来量去的。
但何雨柱根本不在乎别人的眼光。
他的世界里，只剩下了油锅和温度计上的刻度。
下班回到四合院之后，他也不休息。
就在自己屋里，点上炉子架上锅，对着半锅油一遍一遍的烧。
烧热了，就端到一边让它慢慢的凉下来。
凉下来了，再放到炉子上继续烧热。
他不断的重复着这个枯燥的过程，对于热油状态的了解也随之不断的提升。
靠着油面波纹的细微差别、发出的不同声响......何雨柱就能大概猜出这半锅热油的温度。
这是一种奇妙的感觉。
就好像......他跟这锅油之间，建立起了一种特殊的联系。
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