薛家自知这孩子没了亲娘已是受了天大的委屈，自家好时没赶上，如今就是不吃不喝也要供着她喝骆驼奶，自然养的极好。
奚春将田螺一骨碌丢进盆中，清水没过田螺，加入白醋盐还有剪刀菜刀，这些都可以帮助田螺快速吐沙，泡的时间越久越干净。
她知道要将这香辣田螺做的又好又叫卖，首当其冲辣味少不了，可宋朝没辣椒啊，但这也难不倒奚春，小姑娘从屋子里头翻出自己的私房钱，去村口杂货铺买了茱萸，芥末，芥菜，辣蓼等所有含辣味的调味料，红油增色的豆瓣酱更是大方的买了整整一罐。
奚春手中大块碎银子被伙计绞成指甲盖大小递过来，心疼的不行，可真费钱啊。
将芥末丢进田螺里，手掌伸进去不停晃荡化开，原本带着一点泥沙的清水瞬间变浑浊，见其有效，女孩高兴的跟什么似的，乐此不疲的换水加芥末。
换了几次水，再加芥末吐沙明显效果不强，奚春心知是时候了。她当即指挥薛女女和薛奎搓洗田螺外壳，剪刀只有一把，交给兰姨娘绞断田螺尾部，方便入味，更方便吃，捻起一颗放进嘴边吸溜一下，瞬间下肚。
奚春将杂货铺能买的调料全凑过来了，什么八角香料各种桂皮之类的还不少，剥蒜切姜，堆柴生火。
薛奎领了灶火官这项工作，十分尽职，脑袋一歪就跑过来了，眼睛亮亮的盯着姐姐：“大火还是小火。”
“大火。”
得到指示，稻草芦苇被他团吧成一个圈丢进去，这些都是极好的引燃物，空荡荡的灶膛瞬间升起燥火，这时往里加入大块的柴，就不会熄了，薛奎做的万分认真。
奚春将家中所有的油全部倒进锅中，下入豆瓣酱炒出红油香味，随后放入葱姜蒜炒出本身的气味。
旁边兰姨娘看着空荡荡的油瓦罐，心疼的紧，只得劝告自己，姑娘开心就行。
奚春一个眼神，旁边等候多时的薛女女和兰姨娘将满满一簸箕田螺倒进锅中，用锅铲不停来回翻炒，这期间辣蓼，茱萸丢下去，咸香味和辣香味在厨房弥漫开，这味出来，奚春心中就松快一半了，添白醋水酒，没放的调味一股脑丢下去，盖盖焖煮。
七手八脚的忙和一通后，一转身，就见张大嘴巴的三人疯狂嗅闻，奚春得意问：“没吃过辣吗？”
兰姨娘羞赧道：“这也太香了，从前哪闻过这味道。”
看其余二人的表情，多半也是差不多的。
待香喷喷的辣炒田螺出锅后，院子里人齐齐烟了下口水，眼睛跟着奚春手中的盆，身体格外诚实的坐下。奚春还没说什么了，这三人也不怕烫，捻起一块放在嘴边轻嗦一口，浸满香辣的田螺肉滑进嘴里，越吃越上瘾，一个两个根本停不下。
奚春自己也尝了几颗，只能说能当个解馋的小玩意儿，古代的食材还是限制了她的发挥，若是有红油醪糟啤酒更不一样了，这在夜市只能靠低价取胜。
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